今やオーガニック大国と呼ばれるオーストラリア。
1990年頃にはオーガニックファームもまだ存在していませんでした。
そんな時代、Howard Rubinというハーバリストがいました。
彼は農場を作り、週末にはセミナーを開催してハーバリストを育て、オーガニック認証のプロセスを作って政府の認可も取得することでオーストラリア国内外に「オーガニックハーブ」を普及させ、オーストラリアで初めてのオーガニックティーブランド【KOALA TEA】を作りました。

現在は次世代がブランドを継承し、大切なポリシーはそのままに新たにコアラの保護活動や土に還すことのできるコンポスト可能な素材を取り入れるなど、新しい体制でハーブティーを作っています。